Voor het koken heb je nodig:
Komkommers – 1 kg;
Mierikswortel – 1 blad;
Knoflook – 3 teentjes;
Verse dille – 2 topjes;
Keukenzout – 2 eetlepels;
Drinkwater – 1 liter;
Suiker – 1 eetlepel.
Conserveren:
Knoflook – 1 kop;
Dille – 2 topjes;
Mierikswortel – 1 blad.
Hoe maak je het?
Was de komkommers, ze moeten ongeveer even groot zijn. Snijd de uiteinden eraf. Bedek met water en laat 60 minuten staan.
Snijd de groenten in grote stukken. Snijd de knoflook in grote stukken.
Doe de komkommers in een pot en vorm een laagje groen.
Giet water in de pan en voeg zout en suiker toe. Kook tot het opgelost is.
Giet de pekel in de pot. Dek af met een deksel en zet er iets zwaars op. De komkommers moeten 2 dagen marineren.
Als je de komkommers wilt inblikken, moet je:
Bereid de groenten voor, was ze en hak ze fijn.
Haal de komkommers uit de pekel en spoel ze af met koud water. Doe ze vervolgens in gesteriliseerde potten en bedek ze met groenten en knoflook.
Zeef de resterende vloeistof en kook opnieuw.
Giet de likeur in de potten en dek af met deksels.
Draai de kolven om en dek af met een deken. Zet ze in de kelder als ze afgekoeld zijn.