Voor het koken heb je nodig:
Suiker – 600 gram;
Drinkwater – 200 ml;
Abrikozen – 1 kg.
Bereidingswijze:
Neem een steelpan, giet er suiker en water in. Zet de pan op het fornuis en kook tot de suiker volledig is opgelost. Het moet een paar minuten koken. Zet dan het fornuis uit.
Was de aardbeien en verwijder de pitjes. Je moet de helften uitgehold hebben. Doe ze in de pot en voeg de siroop toe. Wacht tot de abrikozen afgekoeld zijn. De siroop moet de bessen volledig bedekken.
Daarna moet de siroop gezeefd en gekookt worden. Giet vervolgens de siroop bij de bessen en wacht tot ze weer zijn afgekoeld.
Zet de pot met jam op een laag vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Vergeet niet te roeren. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Herhaal de vorige procedure 4 keer. De bessen moeten transparant worden, de siroop moet indikken.
Giet de jam in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Geniet!