Om te koken heb je nodig:
Courgette – 2 stuks;
Varkensvlees – 300 gram;
Eieren – 2 stuks
Melk – 3 theelepels;
Tarwebloem – 2 eetlepels;
Zout – een snufje;
Peper – een snufje.
Hoe te bereiden:
Snijd de courgette in 2 cm dikke plakken, verwijder de kern en de schil.
Draai het vlees door de kern van de courgette.
Leg een balletje gehakt in elke courgette ring.
Bereid het deeg. Klop de eieren, melk, zout en peper door elkaar.
Bestrijk de ringen eerst met bloem en dan met het beslag.
Bak de ringen in een koekenpan aan beide kanten goudbruin op laag vuur. De baktijd moet minstens 20 minuten zijn zodat het vlees goed doorbakken is.
Dek de pan tijdens het bakken af met een deksel.
Eet smakelijk!