Ingrediënten:
Komkommers – 4500 gram;
Uien – 1000 gram;
Knoflook – 7 teentjes;
Paprika – 10 stuks
Dille groenten – 20 gram;
Geraffineerde olie – 450 ml;
Azijn 6% – 100 ml;
Zout – 30 gram;
Suiker – 60 gram.
Hoe te maken:
Voor het koken moeten komkommers in water worden ondergedompeld en drie uur laten staan.
Snijd vervolgens de uiteinden eraf en snijd ze in 4 delen.
Snijd de ui in rondjes.
Rasp de knoflook op een fijne rasp.
Pel de zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in rondjes.
Hak de dille fijn.
Meng alle gesneden groenten in een diepe pan. Voeg de kruiden toe, roer en laat 60 minuten trekken.
Zet dan de pan op het vuur en laat 15 minuten koken vanaf het moment van koken.
Doe het afgewerkte gerecht in gesteriliseerde potten en dek af met deksels.
Laat de potten afkoelen onder een deken.
Eet smakelijk!