Je hebt nodig:
Lever – 600 gram;
Knoflook – 3 teentjes;
Kippeneieren – 1 stuk
Ui – 1 st;
Maïsmeel;
Geraffineerde olie;
Keukenzout – theelepel;
Suiker – theelepel;
Baking soda – ½ theelepel.
Hoe te maken:
Dep de schoongemaakte lever droog, verwijder de folies en snijd in porties.
Bereid de marinade, het is noodzakelijk om de eieren, zout, suiker, soda en geperste knoflook te kloppen.
Voeg de marinade toe aan de lever, meng en laat een paar uur trekken.
Snijd de ui in halve cirkels en bak deze in een pan.
Elk stukje lever moet worden bedekt met maïzena en vervolgens worden gebakken in de pan.
Als de lever een gouden korstje heeft, moet je de uien toevoegen, roeren en 5 minuten laten sudderen onder een gesloten deksel.
Eet smakelijk!