Om te koken heb je nodig:
Witte champignons;
Drinkwater – 1000 ml;
Steenzout – 2 eetlepels. L.;
1 eetlepel zout – 1 eetlepel zout, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel zout;
Voedingsazijn – 100 ml;
Bonenbladeren – 2 stuks;
Anjer – 2 stuks;
Nieuwe kruiden – 2 stuks.
Hoe te maken:
Neem een steelpan, giet er water bij en voeg zout, peper, laurierblaadjes, suiker en kruidnagels toe. Kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg dan de azijn toe en zet het vuur uit.
Was de champignons grondig. Doe ze in een pan, bedek ze met koud water en kook ze.
Giet vervolgens het water af.
Bedek opnieuw met water en voeg kruiden naar smaak toe. Kook de champignons en vergeet niet het schuim te verwijderen. Als de champignons gaar zijn, zakken ze naar de bodem.
Doe ze met een schuimspaan in gesteriliseerde potten en vul ze met de zoutoplossing die je eerder hebt bereid.
Bedek de deksels en steriliseer de potten. Met een inhoud van 1l. – steriliseer 60 minuten en 500 ml. – 35 minuten.
Schroef de deksels erop en laat afkoelen.
Smakelijk!