Ingrediënten:
Boter – 200 gram;
Vanilline – 1 gram;
Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel;
Gezeefde bloem – 600 gram;
Suiker – 200 gram;
Mayonaise – een paar eetlepels;
Kippeneieren – 2 stuks;
Zout – 3 gram.
Recept stap voor stap:
Meng de eieren met de suiker.
De olie moet worden gesmolten in een waterbad.
Voeg mayonaise en boter toe aan het eimengsel en meng.
Voeg 300 gram bloem, bakpoeder, zout en vanille toe.
Voeg de rest van de bloem toe.
Kneed het deeg, doe het in een zak en leg het 30 minuten in de koelkast.
Doe het afgewerkte deeg in een vleesmolen en pers er zeven centimeter lange bloemen uit.
Snijd het deeg met een mes langs het raster, knijp de randen af en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de koekjes even rijzen en bak ze dan 30 minuten op 180 graden.
Versier de koekjes voor het serveren met poedersuiker.
Eet smakelijk!