Ingrediënten voor deeg 12 rollen
– 400 g bloem
– 20 g suiker
– ½ theelepel zout
– 1 theelepel droge gist (4 g) of 8 g verse gist
– 260 ml melk
– 30 g boter
– 1 ei + 1 eetlepel melk (om in te vetten)
Ingrediënten voor de vulling
– 60 g zachte boter
– 5-6 teentjes knoflook
– 2 theelepels fijngehakte groenten (peterselie, dille)
Bereidingswijze
1. Meng alle ingrediënten voor het deeg en maak er een soepel en glad deeg van.
2. Dek het deeg af met huishoudfolie en zet het op een warme plek. Het deeg moet in volume verdubbelen.
3. Bewerk het deeg en verdeel het in 12 gelijke delen. Vorm er balletjes van en druk ze voorzichtig plat tot pasteitjes.

4. Dek af met een theedoek en laat 30 minuten rijzen.
5. Bereid ondertussen de vulling: hak de knoflook en groenten fijn en meng met de boter.
6. Doe het mengsel in een sac à poche (of een gewone zak).
7. Verwarm de oven tot 180 graden.
8. Bestrijk de champignons met het met melk losgeklopte ei en maak met een scherp mes een inkeping in het midden.
9. Doe het botermengsel in het kuiltje.

10. Bak de broodjes 15 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn.