-100 g boter
-1 of
– 1/2 theelepel citroensap
– 1/4 theelepel zout
-1,5 kop bloem (hoeveelheid is bij benadering)
– 1/3 glas water
INGREDIËNTEN VOOR DE VULLING
-150-200 g kwark
-1 eierdooier
-suiker
– 1 ei (voor het invetten van de broodjes)
– poedersuiker om te bestrooien
BEREIDINGSWIJZE
1. Deeg. Doe de in stukjes gesneden koude boter in een kom en voeg de bloem toe. Je moet een zacht, glad en soepel deeg krijgen.

2. Klop de boter met de bloem tot een medium kruim.

3. Doe de eieren in het glas, voeg koud gekookt water, citroensap en zout toe. Klop het mengsel op met een vork.

4. Voeg het mengsel toe aan de kom met de kruimels en maak er een deeg van. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 20-30 minuten in de koelkast.

5. Haal de kaas door een zeef, voeg de eidooier en suiker naar smaak toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.

6. Bestrooi de tafel met bloem en leg het deeg neer. Rol het deeg uit tot een dikte van 3-5 mm en snijd er rondjes uit met een diameter van 9-11 cm.

7. Leg de kwarkvulling erop en plak de randen aan elkaar.

8. Leg de paddenstoelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Je krijgt 10-11 broden.

9. Bestrijk de porcini met losgeklopt ei en plaats ze in een voorverwarmde oven van 180-190 graden. Bak ze tot ze gaar zijn.
10. Bestrooi de koude broodjes met poedersuiker.

Ons team wenst je een goede smaak met je geliefden!