-1 kg spek met laagjes vlees
– 2 teentjes knoflook
– 3 eetlepels gemalen zwarte peper
INGREDIËNTEN VOOR DE PEKEL
– uienvellen (2 handen)
-5 pruimen
-2 laurierblaadjes
– 200 g zout
-2 el suiker
– 1l water
BEREIDINGSWIJZE
1. Meng alle ingrediënten voor de lák in een steelpan. Zet de pan op het vuur en breng de pekel aan de kook.
2. Was het spek goed. Droog het op een papieren handdoek. Snijd het in 2 kleinere stukken.

3. Doe het spek in de pan met de pekel. Laat 25 minuten op laag vuur garen.

4. Haal de pan van het vuur en laat het spek een nacht afkoelen. Haal het niet uit de pekel.
5. Pel de knoflook. Pureer het samen met de gemalen zwarte peper.

6. Haal het spek uit de pan en droog het op keukenpapier. Wrijf het in met knoflook.
7. Wikkel het spek in voedselfolie en leg het in de koelkast. Bewaar het spek maximaal 7 dagen in de koelkast. Als je het langer wilt bewaren, leg het dan in de vriezer.
Ons team wenst je een goede smaak met je geliefden!