Ingrediënten:
Verse tomaten – 5 kg;
Paprika’s – 300 gram;
Uien – 0,5 kg;
Suiker – 200 gram;
Keukenzout – 2 eetlepels;
Spaanse peper – 2 theelepels;
Tafelazijn – 100 ml.
Hoe maak je het?
Verwijder het velletje van de tomaten. Maak hiervoor een kruisvormige snede en dompel ze een paar minuten onder in kokend water. Spoel ze vervolgens af onder koud stromend water om het velletje snel te verwijderen. Snijd de tomaten vervolgens in stukjes en doe ze in de kom van een blender.
Doe de gesneden paprika’s en uien in de blender en mix. Het mengsel moet homogeen zijn.
Giet de inhoud in een steelpan, voeg zout en suiker toe en laat het geheel 30 minuten koken.
Voeg na een half uur de Spaanse peper toe en kook tot het mengsel dikker wordt.
Giet de bereide ketchup in gesteriliseerde potten en schroef de deksels erop.
Eet smakelijk!