Recept voor koude citroentaart!
Ingrediënten:
basis :
500 g zandkoekjes
150 g boter
6 cl melk
Zeste van citroen
Voor de vulling:
600 g citroenyoghurt van goede kwaliteit op basis van volle melk en room
50 cl ongezoete vloeibare room
250 g bloemsuiker
Citroenzeste
gele voedingskleurstof
Voor decoratie:
Citroenschil
Bereiden:
Bereid de bodem voor:
Bekleed een taartvorm met een diameter van 26-28 cm met huishoudfolie.
Mix de zandkoekjes in een blender en doe ze daarna in een kom.
Smelt de boter en melk in een waterbad of in de magnetron.
Giet het mengsel over de zandkoekjes, voeg de geraspte citroenschil toe en meng goed.
Bedek de hele bodem en de randen van de vorm met het mengsel
en druk goed aan met een lepel, net als bij een cake.
Zet minstens 15 minuten in de vriezer.
Bereid de vulling voor:
Klop de vloeibare room heel stijf met de suiker.
Meng de yoghurt en citroenrasp erdoor en roer tot het goed gemengd is.
Verdeel het mengsel in tweeën en voeg gele voedselkleurstof toe aan een van de twee delen.
Verdeel het gele mengsel over de koekjesbodem in een gelijkmatige laag.
Vul de zak met het witte deel en maak plukjes die de hele gele laag bedekken.
Zet minstens 3 uur in de koelkast voor het opdienen (je kunt de taart een nacht laten staan).
Haal de taart na 3 uur voorzichtig uit het blik, verwijder de folie en leg de taart op een schaal.
Laat 5 minuten op kamertemperatuur staan voor het serveren en bestrooi met geraspte citroenschil.
De koude citroentaart is nu klaar om te proeven. Eet smakelijk!
Appelbeignets in een pan…
Verrine met citroentaart Verrine met citroentaart…
Eenvoudige bereiding van appeltaart…
Citroencrème met Thermomix Citroencrème…