Hoe maak je een yoghurtcake!
Ingrediënten:
4 eieren
100 g poedersuiker
325 g yoghurt
50 g aardappelzetmeel
1 zakje vanilline
Snufje zout
Basterdsuiker voor decoratie
Methode:
De eerste truc is om eieren op kamertemperatuur te gebruiken.
Scheid eerst het eiwit van de dooier.
Doe 4 eiwitten in een grote kom,
voeg 1 theelepel zout toe en klop met een elektrische klopper tot het stijf is.
Het eiwit moet eruit zien als dik schuim.
Neem een andere kom,
voeg 4 eierdooiers, een zakje vanilline en 100 gram poedersuiker toe,
of ongeveer een half glas,
die je geleidelijk in kleine hoeveelheden toevoegt terwijl je mixt met een elektrische klopper,
om de ingrediënten goed te mengen.
Uiteindelijk moet je een romig mengsel krijgen met de kleur van geklopt eigeel, maar dan lichter.
Voeg op dit punt 325 gram gezeefde yoghurt toe en roer tot het goed gecombineerd is.
Voeg dan 50 gram aardappelzetmeel en het eerder verkregen schuim van eiwitten toe.
Roer zachtjes met de hand gedurende een paar minuten tot het mengsel is gecombineerd, waarbij je moet oppassen dat het mengsel niet uit elkaar valt.
Giet alles in een bakvorm met een diameter van 18 cm bekleed met bakpapier en bak 40-45 minuten op 160°C.
Wanneer het uit de oven komt,
laten afkoelen,
Verwijder het bakpapier, leg de taart op een bord en bestuif met poedersuiker.
Garneer met aardbeien in het midden.