1/2 kop (118 ml) melk
3/4 kop (150 g/ 5,3 oz) suiker
1 theelepel oploskoffie
1 eetlepel azijn
1/2 kop (118 ml) olie
2 kopjes bloem
1/3 kopje cacao
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zuiveringszout
vanille
1 kop (237 ml) water
Tweede laag :
1/2 kopje (100 g/ 3,5 ml) suiker
1/2 kopje (62 g/2,2 oz) bloem
3 eetlepels cacao
1 kopje (237 ml) water
1,5 kopjes (372 ml) melk
1 eetlepel boter
1 theelepel vanille
Aanwijzingen:
Meng in een kom een half kopje melk met driekwart kopje suiker, een theelepel oploskoffie en een theelepel azijn. Klop de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn, voeg dan een half kopje olie toe en klop tot het gecombineerd is.
Roer twee kopjes bloem, een theelepel bakpoeder, een halve theelepel zuiveringszout en een derde kopje cacaopoeder erdoor. Zodra de droge ingrediënten gezeefd zijn, voeg je een kopje water toe en begin je te mixen tot een glad beslag. Voeg een theelepel vanille toe en mix tot het beslag glad is en geen klontjes bevat.
Vet een ronde bakvorm in met olie en bekleed deze met bakpapier. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 30 minuten of tot een prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cake na het bakken afkoelen in de vorm. Voeg in een middelgrote steelpan een half kopje suiker, 3 eetlepels cacaopoeder, een half kopje bloem, een kopje water en anderhalf kopje melk toe en meng goed tot een gladde massa.
Zet op middelhoog vuur en roer voortdurend tot het mengsel begint te koken en dikker wordt. Voeg een eetlepel boter en vanille-extract toe en roer ongeveer 2 minuten goed door. Haal het mengsel van het vuur en giet het op de afgekoelde cake (nog in de pan). Verdeel het gelijkmatig en bedek de bovenkant met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het afkoelen.
Zet het minstens 30 minuten in de koelkast. Eenmaal afgekoeld, haal je hem uit de koelkast en bestrooi je hem met geschaafde chocolade. Haal uit de pan en serveer.
In plakjes snijden en genieten