Ingrediënten
Voor vlees
gehakt
750 gr
Paneermeel
40 gr
Parmigiano
20 gr
Peterselie
5 gr
Nootmuskaat
1/2 theelepel
Verkoop
qb
Kind
qb
Voor vulling
Eieren
5
Gebakken ham
8 plakjes
Kaas
6 plakjes
Paasgehaktbrood is een uitstekende tweede gang om te bereiden voor de paaslunch, maar ook voor tweede paasdag, die de volgende dag koud wordt gegeten. Het is een gebakken gehaktbrood, maar deze keer gevuld met eieren, de echte protagonisten van Pasen, het symbool van wedergeboorte. Het hardgekookte ei , ingrediënten even smakelijk en eenvoudig, is beroemd geworden in paasbereidingen, van casatiella tot tortano tot Pasqualina pie . In dit gerecht vormen ze de vulling voor het gehaktbrood: ze worden in hun geheel uit de grond gehaald, die vervolgens om de eieren wordt gewikkeld. Naast dat het erg lekker is, is het ook een erg schilderachtig gerecht. We laten je achter met de stappen van ons recept.
Probeer ook eens:
Hoe paasgehakt te bereiden

Stap 1
Meng in een kom het gehakt met paneermeel en parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper, voeg nootmuskaat en eerder gehakte peterselie toe1.

Stap 2
Spreid het vlees uit op een vel bakpapier en druk goed aan met je handen tot je een laag krijgt van ongeveer 1 cm2 dik.

Stap 3
Strijk de randen glad; voeg plakjes kaas en plakjes ham toe3.

Stap 4
Vouw de hardgekookte eieren open en leg ze in het midden op een rij4.

Stap 5
Rol het gehaktbrood op elkaar, help jezelf met perkamentpapier5.

Stap 6
Maak de randen van het snoepje goed dicht zodat de vulling er niet uit lekt tijdens het bakken6.

Stap 7
Bak het paasgehaktbrood 40 minuten op 200 °C zonder het bakpapier te verwijderen. Serveer warm7.
Bewaren
Paasgehaktbrood kan in een luchtdichte verpakking ongeveer 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Het is geschikt om koud te eten en voor picknicks op paasmaandag.