Ingrediënten
3 eetlepels honing
Schil van een halve citroen
sap van een citroen
75 g zachte boter
1 vanillestokje
200 g bloem
1 zakje bakpoeder
100 g fijn griesmeel
2 eieren
33 cl melk
Bereiding
Verwarm eerst de oven voor op 180°.
Meng in een kom de boter met de honing. Roer de eieren, vanille en citroenschil erdoor.
Meng in een andere kom de bloem, het griesmeel en het bakpoeder. Voeg het mengsel toe aan de eerste kom. Zodra je een homogene bereiding hebt, voeg je de melk en het citroensap toe en meng je voorzichtig met een garde.
Giet het mengsel in de beboterde vorm en bak gedurende 40 minuten.
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.