Ingrediënten
Voor de taartbodem:
250 g boterkoekjes
120 g boter
Voor de lichte room:
450 g roomkaas
400 ml slagroom
120 g poedersuiker
2 zakjes vanillesuiker
1 el citroensap
10 g gemalen gelatine
Voor de kiwilaag
1,5 kg kiwi
180 g poedersuiker
20 g gemalen gelatine
Blader door de video’s om je favoriete recept te vinden
Bereiding
1. Verkruimel eerst de boterkoekjes fijn en meng met de gesmolten boter. Bekleed vervolgens een vorm met een diameter van 24 cm met bakpapier. Verdeel vervolgens het koekjes-botermengsel erover en smeer gelijkmatig uit.
2. Klop vervolgens de slagroom met de vanille en poedersuiker stijf. Week de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng vervolgens de roomkaas met het citroensap en de geweekte gelatine.
Spatel het mengsel door de slagroom. Verdeel de slagroom over de taartbodem.
3. Wikkel nu de buitenkant van een kommetje in huishoudfolie en druk het in het midden van de taart.
Zet de taart en de kom 1 tot 2 uur in de koelkast. Verwijder na 2 uur de kom, de folie moet nog op de crème zitten en haal deze eraf nadat je de kom hebt verwijderd.
4. Maak nu de kiwi’s schoon en pureer ze. Voeg dan de suiker toe en verwarm op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Week de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng dan met de kiwipuree.
5. Laat de puree iets afkoelen en giet dan voorzichtig over de witte room. Zet de taart een nacht in de koelkast en serveer de volgende dag.
Eet smakelijk!