Ingrediënten:
220 g bloem
250 g poedersuiker
30 g boter (+ 20 g voor de vorm)
2 eetlepels olie
3 hele eieren
1 zakje bakpoeder
1 witte yoghurt
2 appels
Fijn geraspte schil van 1/2 sinaasappel
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Smelt de boter in een pan. Voeg 100 g suiker en twee eetlepels water toe. Voeg dan de appels toe en karameliseer ze aan beide kanten. Doe ze over in een beboterde vorm. Sprenkel de karamel over de appels.
Klop de eieren los met de resterende suiker. Als het mengsel wit is geworden, voeg je de fijngeraspte sinaasappelschil en de yoghurt toe. Voeg de olie toe, gevolgd door de bloem en het bakpoeder. Meng alles goed door elkaar. Giet dit mengsel over de appels. Laat 35 minuten bakken. Haal uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de verpakking en serveer. De taart van yoghurt en gekarameliseerde appels is klaar om te proeven