Ingrediënten: 1 liter verse volle melk, 1 natuurlijke yoghurt, sap van een halve citroen, 1 watje, een kom en een vorm met een diameter van ongeveer 12 cm.
Verwarm de melk ongeveer 15 minuten tot 90 graden. Voeg de yoghurt en het citroensap toe en meng goed.
Zet de oven op 90 graden en giet al het mengsel in de vorm. Bak 2 minuten tot de wei zich afscheidt en geel kleurt.
Leg een theedoek over de vorm en giet, nadat je de schaal eronder hebt gezet, de inhoud van de vorm direct op de theedoek. De wei zal in de schaal vallen terwijl het stremsel op de theedoek blijft liggen.
Knijp de kaasdoek goed uit om het stremsel te verwijderen. Giet het stremsel terug in de vorm en plaats er een gewicht (een volle pot of fles) op. Plaats 30 minuten in de koelkast.
Haal de vorm uit de koelkast en verwijder de doek. Je kunt een beetje zout aan het mengsel toevoegen. Doe de kaas over in een andere bak en laat het nog 8 uur rusten in de koelkast.
Belangrijk: Deze website geeft geen medisch advies en suggereert niet het gebruik van technieken als een vorm van behandeling voor lichamelijke problemen waarvoor medisch advies nodig is. Als u ervoor kiest om de informatie op deze site te gebruiken, aanvaardt deze site geen verantwoordelijkheid. De site is bedoeld als illustratie, niet als aansporing of didactiek.