INGREDIËNTEN
– 125 g boter
– 125 g suiker
– 150 g bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 2 grote eieren
– 2 eetlepels melk
– 5-6 druppels amandelaroma
– 1 snufje zout
– 1 citroenschil
– 50 g chocoladestukjes
METHODE
Smelt de boter in een steelpan en laat iets afkoelen. Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan de mengkom en roer om te combineren. Voeg de boter, melk, amandelaroma en geraspte citroenschil toe. Dek af met plasticfolie en zet 3 uur in de koelkast.
Vet een bakvorm in. Doe het deeg in de vorm. Voeg chocoladeschilfers toe aan het overgebleven beslag en koel af. Bak 4 minuten op 220 °C, verlaag naar 180 °C en bak nog 5-6 minuten tot de schelpen goudbruin zijn. Haal ze uit de oven, haal ze onmiddellijk uit de vorm en laat ze afkoelen.
Vul het gebak met chocoladedruppels en bak opnieuw.