INGREDIËNTEN
200 g zachte boter
140 g suiker
10 g vanillesuiker
Snuifje zout
Zeste van citroen
1 ei
1 eierdooier
370 g 00 bloem 16 g
bakpoeder
Suiker om de koekjes te bedekken
BEREIDING
1. Meng in een kom de zacht geworden boter, suiker, vanillesuiker en zout. Maak een romig mengsel. Voeg de citroenrasp, het ei en de eidooier toe en meng dit erdoor. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en blijf mengen tot je een compact deeg krijgt.
2. Vorm van het deeg balletjes en rol ze elk in een prikker. Bestrijk ze volledig met suiker.
3. Bak de koekjes 15 minuten in de oven op 180°.