Ingrediënten:
Voor de schelp van een quiche taartvorm met gleufranden 24 cm:
– 210 g witte aardappelen
– 1 ei
– 40 g bloem
– 2 g knoflook
– 2 g ui –
zout naar smaak
Voor de crèmevulling:
– 4 eieren
– 80 g geraspte Grana Padano
– 200 g melk
– zout naar smaak
– peper naar smaak
– bieslook naar smaak
Bereiden:
Hoe maak je de hartige aardappeltaart klaar?
– Eerst was ik de aardappelen, snijd ze in julienne noedels en doe ze in een kom.
– Ik spoel de aardappelen snel af in water, voeg alle andere ingrediënten toe en breng op smaak met knoflook, ui en zout.
– Ik dek de pan af en doe dit mengsel erin en druk het aan met de onderkant van een glas of een lepel.
– Bak op 190 °C en laat de schelp van de gemengde aardappeltaart ongeveer 20 minuten bakken, tot hij dikker wordt en een gelijkmatige laag vormt.
– Bereid ondertussen de vulling voor door de eieren met een garde met de hand of met een vork te kloppen.
– Voeg vervolgens de melk en de geraspte kaas toe en breng op smaak met bieslook, zout en peper.
– Laat nog minstens 20 minuten doorkoken of afhankelijk van de eigenschappen van je apparaat.
– Laat afkoelen en breng romige hartige quiche op tafel!