INGREDIËNTEN
Voor 2 blikken van 1,5 liter:
250 g rijst
300 ml water (voor de rijst)
1 theelepel zout (voor rijst)
350 g varkensvlees
4 kippendijen
1 wortel
1 paprika
Marinade:
1 ui
zout
peper
2 theelepels paprikapoeder
0,5 theelepel basilicum
2 eetlepels olie
METHODE
Kook de rijst tot deze halfgaar is. Sauteer de wortels in zonnebloemolie en voeg de rijst toe.
Bestrooi het vlees en de kippendijen met zout, peper, paprikapoeder, basilicum en geraspte ui. Mengsel. Giet de olie erbij.
Leg de rijst en het vlees op de bodem van het blikje om met de paprika’s aan de spies te rijgen. Plaats de rijst en kippendij op een spies in de bodem van een ander blikje. Plaats de blikjes in een koude oven.
Bak 70 minuten in de oven op 180 °C / 350 °F.