Ingrediënten:
-1/2 kop boter
2 kopjes geraffineerde suiker
-2 eieren
-2 kopjes bloem, gezeefd
-2 theelepels bakpoeder
-1/2 kopje sinaasappelsap
1 sinaasappelschil
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de boter en suiker in een mixer.
Voeg de eieren toe zonder te stoppen met kloppen.
Voeg geleidelijk de bloem, het bakpoeder, de schil en het sinaasappelsap toe.
Vet een ovenschaal in en bestuif met bloem. Giet het voorgaande mengsel en sla op tafel om de lucht te verwijderen.
Bak 45 minuten, als de punt van een mes bevestigt dat het gaar is, laat anders nog 5 minuten staan.