Een klassiek en heerlijk bijgerecht zijn aardappelknoedels. Het wordt gemaakt door aardappelpuree te mengen met eieren, bloem en kruiden, er vervolgens kleine balletjes van te vormen en ze goudbruin en krokant te roosteren aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Ze kunnen op elk moment van de dag als bijgerecht bij het avondeten of als tussendoortje worden geserveerd.
Ingrediënten
3 middelgrote aardappelen
1 ui
bieslook
peterselie
peper
zout
3 eetlepels zetmeel
mozzarella
Bereiding Schil
en hak de aardappelen, kook en pureer.
Voeg vervolgens gesnipperde ui, bieslook, peterselie, peper en zout toe. Meng het zetmeel erdoor.
Smeer je handen in met olie en vorm er balletjes van. Bak ze in hun geheel in olie.