Ingrediënten
2 grote aardappelen 500 g
Peterselie
lente-uitjes
Zout, peper, knoflookpoeder
2 middelgrote eieren
Maïszetmeel 2 grote eetlepels (40 g)
paprikapoeder
Koriander 7 g
Plantaardige olie om te bakken
Voor de saus
Witte yoghurt 120 g
1 citroen (sap van een halve citroen)
Zeste van citroen
Peterselie
Halve komkommer
Peper en zout
1 teentje knoflook
hete saus
Olijfolie
Aanwijzingen
Rasp de aardappelen en knijp ze goed uit.
Doe ze in een kom en voeg de peterselie, bieslook, zout, peper, knoflook, ei, maïzena, paprikapoeder en koriander toe.
Vorm er pasteitjes van en bak ze in een pan met olie.
Saus: Meng yoghurt, citroen, peterselie, komkommer, zout, peper, knoflook, hete saus en olie.
Serveer de pannenkoekjes met deze heerlijke saus.