Ingrediënten:
1 kg aardappelen
1 heel ei en 1 eierdooier
100 g geraspte Parmezaanse kaas
gehakte peterselie
150/200 g uitgelekte tonijn
zout
Gebruiksaanwijzing:
Schil de aardappelen, kook ze en stamp ze fijn.
Doe de aardappelen, het ei, de eidooier, de Parmezaanse kaas, de peterselie, de tonijn en het zout in een kom.
Meng goed tot er een compact deeg ontstaat.
Vorm de medaillons en bak ze in een friteuse.