2 grote aardappelen 500 g
Peterselie
lente-uitjes
zout, peper, knoflookpoeder
2 middelgrote eieren
maïzena 2 grote eetlepels (40 g)
zoet paprikapoeder
koriander 7 g
plantaardige olie om te bakken
voor de saus
Natuurlijke yoghurt 120 g
1 citroen (sap van halve citroen)
Zeste van citroen
Peterselie
halve komkommer
peper en zout
1 teentje knoflook
Hete saus
olijfolie
Instructies
Rasp de aardappelen en laat ze goed uitlekken.
Doe ze in een kom en voeg de peterselie, bieslook, zout, peper, knoflook, ei, maïzena, paprikapoeder en koriander toe.
Vorm er pasteitjes van en bak ze in een pan met olie.
Saus: Meng yoghurt, citroen, peterselie, komkommer, zout, peper, knoflook, hete saus en olie.
Serveer de pannenkoekjes met deze heerlijke saus.