PROBEER DIT RECEPT OOK EENS
Aardappelfocaccia: recept voor rustieke en heerlijke focaccia met instant rijzen
Ingrediënten
MEEL 00
630 g
GEKOOKTE AARDAPPELEN
500 g
MELK
150 ml
EXTRA VIERGE OLIJFOLIE
100 ml
VERSE BIERGIST
14 gr
SUIKER
4 gr
OKOŘENIT
EXTRA VIERGE OLIJFOLIE
smaak
GROF ZOUT
smaak
ROZEMARIJN
smaak
Hoe maak je aardappelpannenkoekjes
Kook de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes. Meng de aardappelen in een kom
met melk, suiker, gist, een paar takjes rozemarijn en meng goed
. Voeg de bloem toe en begin te kneden
Voeg dan het zout toe
en kneed tot een zacht deeg.
. Doe het in een kom, dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 2 uur rijzen.
Wanneer het deeg heeft gerust, verdeel het in bolletjes van 180gr.
leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier
en laat ze afgedekt met plastic nog 15 minuten rijzen. Plet de balletjes met je vingertoppen
Voeg zout, olie en rozemarijn toe
bak 15 minuten op 200°C
. Laat ze afkoelen en de aardappelkoekjes zijn klaar om van te genieten.
bewaarruimte
De aardappelkoekjes kunnen 1 dag bewaard worden in een papieren zak.