Aardappeltaart in een pan is een heerlijk en smakelijk tweede gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn. Het kan in een paar minuten worden bereid en is een uitzonderlijke koelkastcentrifuge : we hebben het gevuld met gekookte ham en mozzarella, maar je kunt de vleeswaren en kazen variëren naar je smaak of wat je in huis hebt. Voor een vlekkeloos eindresultaat gebruik je rode aardappelen en knijp je ze fijn geraspt goed uit zodat ze het meeste vegetatiewater verliezen. Het enige probleem met deze taart is als je hem ondersteboven moet draaien, maar als je een dubbele omeletpan tot je beschikking hebt, wordt het een fluitje van een cent. Je kunt het ook in een vegetarische versie zonder ham bereiden. Ontdek hoe u dit doet volgens ons eenvoudige stap-voor-stap recept.
Stap 1
Schil de aardappelen, rasp ze op een rasp met 1 grote gaten
en breng ze op smaak met een snufje zout.
Stap 2
Wring ze goed uit om zoveel
mogelijk water uit de vegetatie te verwijderen 2
en droog ze daarna zorgvuldig af.
Stap 3
Voeg bloem
3 toe
en voeg naar smaak een snufje gemalen rozemarijn toe.
Stap 4
Verhit een druppel olie in een pan met antiaanbaklaag en verdeel de helft van het aardappelmengsel
over de bodem 4
.
Stap 5
Gevuld met ham en mozzarella in 5
plakjes gesneden
.
Stap 6
Bedek met het resterende aardappelmengsel en druk goed
aan 6
. Kook 6-7 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur lager, sluit het deksel en kook nog 15 minuten.
Stap 7
Draai nu de cake ondersteboven, help jezelf met
een deksel 7
om het vuur te verhogen en kook nog 7-8 minuten.
Stap 8
Leg de aardappeltaart op een serveerschaal, breng op smaak met peper en zout, breng op smaak met een beetje rozemarijn en serveer warm en vezelig
8
.
Tip:
Als je het uiteindelijke effect wilt krijgen dat doet denken aan een omelet, kun je ook 1-2 eieren aan het aardappelmengsel toevoegen.
Voor de glutenvrije versie kun je het 00-meel vervangen door rijst- of kikkererwtenmeel. Als je wilt, kun je ook een snufje kruiden toevoegen, zoals kurkuma, zoete paprika of kerrie.
Je kunt pizza mozzarella vervangen door verse fiordilatte : snijd het in dit geval in plakjes en laat het minstens een uur uitlekken in een vergiet. De kaas moet droog zijn.
Pan Potato Pie opslag kan
1-2 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard.