Ingrediënten:
120 g gehakte amandelen
500 ml melk
3 eetlepels suiker
2 eieren
1 pakje bladerdeeg, bevroren
2 pakjes vanillesuiker
1 pakje custardpoeder (vanille)
2 kopjes room (400 ml)
1 pakje slagroom
Poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Haal eerst de bevroren bladerdeegvellen uit de verpakking en laat ze naast elkaar ontdooien.
Doe de gesneden amandelen in een koekenpan.
Snijd de ontdooide vellen voorzichtig doormidden tot vierkante vormen.
Kraak de eieren goed. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de bladerdeegvellen erop en bestrijk ze met losgeklopt ei. Beleg ze met de geroosterde amandelen.
Bak de bladerdeegvellen ongeveer 15 minuten op 190°C.
Maak ondertussen een vanillepudding met melk, suiker en custardpoeder.
Snijd het afgekoelde bladerdeeg horizontaal doormidden.
Klop de slagroom met de slagroomverdikker en vanillesuiker stijf.
Leg ongeveer 1 eetlepel vanillepudding op de onderste laag bladerdeeg, leg de tweede laag erop en besmeer met room. Doe het deksel erop.
Laat de bladerdeegstukjes ongeveer 5 uur afkoelen voordat je ze serveert.
Als je wilt, kun je er een beetje poedersuiker overheen strooien.
Deze heerlijke bladerdeegbeignets zijn klaar om te serveren! Ze zijn perfect als dessert of als zoet tussendoortje. Probeer dit makkelijke recept en trakteer jezelf en je geliefden op deze heerlijke bladerdeegstukjes gevuld met custard. Eet smakelijk!