Waarom roomkaas goed voor je is:
Een echte eiwitmijn
Het is je vast al opgevallen dat bodybuilders veel roomkaas eten, en dat is niet zomaar! Verse kaas bevat tot 36% van de eiwitten die essentieel zijn voor het lichaam, voor de vernieuwing van onze cellen en voor de productie van antilichamen die ons beschermen tegen ziekten.
Een waardevolle bron van calcium
Melk staat bekend als rijk aan dit kostbare mineraal, maar verse kaas blinkt ook uit door zijn calciumgehalte. Door roomkaas te eten, bescherm en versterk je niet alleen je botten, maar ook je tanden.
Bondgenoot voor gewichtsverlies
Verse kaas wordt vaak aanbevolen door diëtisten en voedingsdeskundigen aan mensen die een paar kilo willen afvallen, omdat het waardevolle voedingsstoffen naar je lichaam brengt en je een vol gevoel geeft zonder aan te komen. Bovendien bevredigt de heerlijke smaak de trek en voorkomt het elke afwijking.
Een veelzijdige begeleiding
Van ontbijt tot diner, snacks en aperitief, fromage frais is een geweldige begeleiding bij al je maaltijden en kan worden gebruikt om een breed scala aan heerlijke en voedselrijke gerechten te bereiden.
Het is gemakkelijk thuis te bereiden
Het grote voordeel van verse kaas is dat je het heel gemakkelijk thuis kunt bereiden en je krijgt zowel de garantie van een 100% natuurlijk tussendoortje als de voldoening van het maken van je eigen kaas.
Bereid je eigen verse kaas met slechts 3 ingrediënten:
Ingrediënten:
Een liter schapenmelk;
Biologische witte yoghurt zonder suiker;
1 halve biologische citroen.
Er is ook een veganistische versie van dit recept. Vervang gewoon de melk door een mengsel van kokosmelk en amandelmelk en de yoghurt door probioticacapsules.
Gerechten
● 1 meter absorberend katoenen gaas (te vinden in de apotheek);
1 glas;
1 vorm.
Bereiden:
Begin met het verwarmen van de melk in een steelpan gedurende 15 minuten op een laag vuur zonder het aan de kook te brengen;
Terwijl de melk verwarmd wordt, pers je het sap uit een halve citroen met een citruspers, als je die hebt, of met een vork;
Haal na 15 minuten de melk van het vuur en voeg geleidelijk de natuurlijke yoghurt en het citroensap toe;
Roer een paar seconden en laat het mengsel dan minstens 3 uur staan;
Neem na de 3 uur een absorberend katoenen gaasje en vouw het een paar keer over zichzelf voordat je het in de pot of het bakje doet;
Zeef het mengsel door het kaasdoek zodat de wei in de pot komt en alleen de wrongel overblijft. Aarzel niet om goed aan te drukken zodat alle wei in de pan gaat;
● Doe het katoenen gaasje met de gestremde portie in een andere pot en zet het met een gewicht minstens 30 minuten in de koelkast;
Verwijder dan het katoenen gaasje en open het om de kaas op smaak te brengen met zout als je dat wilt, doe het dan in de vorm van je keuze;
Zet de kaas terug in de koelkast in de vorm voor nog eens 8 uur en je bent klaar!