INGREDIËNTEN
480 g (4 1/4 kopjes) amandelmeel
280 g (2 3/4 kopjes) poedersuiker
1 ei
Vanille-extract
2 eiwitten
Gekonfijte kersen
METHODE
Voeg het amandelmeel, de poedersuiker, het ei, het vanille-extract en het eiwit toe en mix tot het mengsel glad en homogeen is.
Giet het mengsel in een spuitzak en druk het deeg direct op een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg vervolgens de gekonfijte kersen toe aan het midden van elk gebakje.
Bak 20 minuten in de oven op 180 °C/356 °F.