Ingrediënten:
1 vel bevroren bladerdeeg, ontdooid
Pudding crème
1 1/2 kop melk
1/2 kopje suiker
snufje zout
1 theelepel vanille-extract
3 eetlepels maïzena
3 eierdooiers, geklopt
1 eetlepel boter
1 kop arequipe of dulce de leche
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 400F.
400-400 C. Maak 2 bakplaten klaar met bakpapier en zet apart.
Snijd het deeg in 3 repen langs de vouwen. Leg ze op een bakplaat en prik met een vork een paar gaatjes in elk deeg. Bak 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster.
Doe melk in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Klop ondertussen in een kleine kom de suiker, maïzena en zout door elkaar.
Voeg het maizena mengsel geleidelijk toe aan de melk en kook, onder regelmatig roeren, ongeveer 6 minuten of tot het ingedikt is. Klop de eidooiers erdoor en laat onder regelmatig roeren nog 2 minuten koken.
Voeg het vanille-extract en de boter toe en haal van het vuur.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en zet in de koelkast tot gebruik.