Ingrediënten:4 artisjokkenGesneden verse peterselie2 teentjes knoflook1 hele citroen (citroenschil) BIOOlijfolie 30 gWater 200 mlZout en peper
Bereiding:
1. De artisjokken worden eerst goed schoongemaakt en in water en citroen gelegd.
2. Hak de peterselie, knoflook en citroenschil fijn.
3. Meng zout en peper en meng goed.
4. Vul de artisjokken en bak ze in een pan met olie.
5. Voeg het water toe, dek af met bakpapier en kook 25 minuten op een laag vuur.