Ingrediënten
10 sneetjes geroosterd brood
20 plakjes spek, in dunne plakjes gesneden
200 g roomkaas
1 eetlepel crème fraîche, licht opgieten
125 g tomaten, gedroogd, gemarineerd in olie en uitgelekt
1 teentje knoflook
1 eetlepel bieslook, bevroren of vers
1 eetlepel peterselie, bevroren of vers
zout en peper
bereiding
Totale tijd ongeveer 50 minuten
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en hak ze fijn.
Mix de roomkaas, een flinke eetlepel crème fraîche, de uitgeperste knoflook, de kruiden en de tomaten tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwijder de korst van de toast en snijd elke plak kruislings in 4 gelijke vierkanten.
Leg een flinke theelepel roomkaas op elk toastvierkant en smeer lichtjes uit.
Maak je geen zorgen – het mengsel zal niet weglopen tijdens het bakken.
Snijd het spek kruislings doormidden en leg een halve plak op de toast met de roomkaas.
Leg de stukken op een ingevette bakplaat.
Bak 15 tot 20 minuten in de oven op 220° boven/onder, afhankelijk van de oven, tot het spek knapperig is.
Voorgerechten zijn perfect voor elk buffet met hapjes of gewoon als hapje bij de wijn.
Voorgerechten zijn heel gemakkelijk te bereiden: zet ze de avond ervoor in elkaar, zet ze in de koelkast en zet ze in de oven voor het serveren.