Deze broccolikroketten lijken erg op beignets. Ze zijn gemakkelijk te maken en een geweldige manier om stiekem groenten te eten op degenen die anders misschien niet van het idee van broccoli houden. Deze broccolikroketten gaan er nog een schepje bovenop. Omdat ze gebakken en niet gebakken zijn, zijn ze gezonder dan typische kroketten. Maar denk niet dat ze aan smaak ontbreken. Ze zijn vol van smaak, krokant van buiten en zacht van binnen. Om het te maken heb je broccoli, eieren, uien, peterselie en paneermeel nodig. Je mengt eenvoudig de ingrediënten, vormt er kroketten van en bakt. Zo makkelijk en zo lekker!
Hoe maak je broccolikroketten Kook
de broccoli 5 minuten in kokend water, laat afkoelen onder opstijgend water, laat uitlekken en droog af met een handdoek. Snijd de broccoli fijn.
Meng broccoli met kaas, ui, ei, paneermeel, peterselie, zout en peper. Vorm de kroketten en leg ze in een ovenschaal. Bak 15 minuten op 180 ° C / 350 ° F.
Tips
Als je de voorkeur geeft aan een krokantere textuur, spuit de kroketten dan voor het bakken in met olie. Je kunt ze ook in een beetje olie bakken, dan worden ze krokanter.
Om ze vleziger te maken, voeg je knapperig spek, gekookte ham of gerookte en gehakte kip toe aan de frituurmix.
Als je van een zachtere textuur houdt, kun je de broccoli fijn verwerken in een keukenmachine.
Vergeet niet de ui fijn te hakken. Als de stukken te groot zijn, zal de kroket niet bij elkaar blijven.
Om het mengsel mollig te maken (vooral als je het voor een grote menigte maakt), kun je aardappelpuree toevoegen.
Broccoli kan ook in de magnetron worden gekookt (dit werkt prima als je weinig tijd hebt). Doe de broccolikop in een glazen kom met een paar eetlepels water. Magnetron gedurende 1-2 minuten.
Hoe bewaar je broccolikroketten?
Bewaar overgebleven kroketten maximaal 3 dagen in de koelkast. Opwarmen in de oven, magnetron of heteluchtfriteuse.
Kan ik broccolikroketten maken in een heteluchtfriteuse?
Ja, dat kan! Plaats de broccolikroketten in het mandje van de Airfryer en kook ze 15 minuten op 400 ° F, halverwege omdraaien.
Kan ik dit van tevoren doen?
Broccoliroosjes kunnen van tevoren worden gevormd. Leg ze op een bakplaat, wikkel ze in plasticfolie en zet ze in de koelkast tot je klaar bent om ze te bakken. Als je ze rechtstreeks uit de koelkast bakt, voeg dan 5 minuten toe aan de baktijd.
Wat te serveren met broccolikroketten
Serveer deze broccolikroketten met zoete chilisaus, ranchdressing of ketchup. Maak je eigen bieslookdip door 1/2 kopje roomkaas, 1/4 kopje yoghurt en 1 eetlepel gehakte bieslook te mengen.
Ingrediënten
BROCCOLI
500 g
EI
1
UI
1
PETERSELIE
PANEERMEEL
1/2 kopje
ZOUT
PEPER
CHEDDAR KAAS
1/2 kopje
Doe de broccoli in een pan met kokend water en kook 5 minuten.