INGREDIËNTEN
een vel bladerdeeg
300 g roomdeeg van 150 g custard + 150 g slagroom
gemalen hazelnoten
ingrediënten voor banketbakkersroom;
2 eierdooiers
20 g bloem
50 g suiker
200 ml melk
WERKWIJZE:
Snijd het bladerdeeg in noedels, rol het bakpapier in een cannolivorm. Wikkel elke strook bladerdeeg om het bakpapier zodat het aan het einde een beetje overlapt. Bestrijk het oppervlak van de cannoli met eigeel en bak tot het bladerdeeg gepoft is. Vul met banketbakkersroom, gemaakt door custard en slagroom te mengen, en versier met gemalen hazelnoten.