Deeg:
Kefir – 300 ml;
Zure room – 2 eetlepels. L.;
Boter of margarine – 100 g;
Eieren – 2 stuks;
Zout – 0,5 theelepel;
Meel – 800-900 g.
Vulling:
Aardappelen – 1 kg;
Boter – 50 g;
Harde kaas – 100-150 gr.;
Dille – 50 gr.;
Kruiden naar smaak.
Bereidingswijze:
Smelt boter of margarine, voeg alle ingrediënten voor het deeg toe behalve bloem. Voeg geleidelijk bloem toe en meng grondig. Laat het afgewerkte deeg 30 minuten rusten. Dek af met een handdoek.
Kook de aardappelen, stamp ze fijn en voeg de geraspte kaas en fijngehakte dille toe. Voeg de kruiden en boter toe.
Verdeel het deeg in balletjes van ongeveer 50 g, de vulling moet ook 50 g zijn.
Rol balletjes van 10-15 cm, leg de vulling op de rand, vouw dubbel en zet de randen vast met een vork of je handen.
Bak ze aan beide kanten goudbruin.
Leg op een papieren handdoek.
Eet smakelijk!