Cheesecake met mochaccino-koffie en Nutella, perfect als dessert aan het einde van een maaltijd, gemaakt met ijs en vloeibare room! Een koffie cheesecake die je zeker moet maken!
Hoe maak je koffie, mochaccino en cheesecake met nutella!
Ingrediënt:
Voor een vloeibare romige basis
- 280 g gecondenseerde melk
- Voor de room in de koffie
- 40 g espresso koffie
- 10 g maïzena
- 20 g poedersuiker
- 500 ml vloeibare volle room
Koekjesbodem en deksel
- 120 g gesmolten boter
- 200 g cacaokoekjes
Voor de verpakking
- Chocolade schilfers
- Nutella
voorbereiding:
- Plet eerst je koekjes tot poeder en voeg ze toe aan de gesmolten boter
- Dek een blik van 20 cm af met huishoudfolie en leg de gesneden koekjes op de bodem (houd 3 eetlepels gesneden koekjes apart voor decoratie)
- Zet de vorm 30 minuten in de koelkast
- Bereid de koffieroom voor: los maizena en poedersuiker op in hete koffie
- Verwarm de bereiding een paar seconden in de magnetron of in een kleine steelpan tot het mengsel dikker wordt
- Deze koffiecrème is zeer geconcentreerd: hij wordt over het algemeen gebruikt als basis voor de productie van andere crèmes
- Klop de vloeibare room tot slagroom
- Voeg gecondenseerde melk toe en meng met een spatel.
Verdeel de room in twee delen - Voeg koffieroom (koud) toe aan een
- Haal de vorm uit de koelkast en giet de witte room erover, egaliseer het oppervlak goed met een lepel.
- Voeg vervolgens de room toe aan de koffie en egaliseer goed
- Zet de cheesecake 30 minuten in de vriezer
- Versier de cake na deze tijd met de rest van de gesneden koekjes, wat Nutella en chocoladeschilfers
- Koel serveren