Hoe maak je koffie mochaccino en nutella cheesecake!
Ingrediënten:
Voor de vloeibare roombasis
280 g gecondenseerde melk
Voor de koffiemelk
40 g espressokoffie
10 g maïzena
20 g poedersuiker
500 ml vloeibare volle room
koekjesbodem en deksel
120 g gesmolten boter
200 g cacaokoekjes
Voor de deksel
Chocolade chips
Nutella
Bereiding:
Maak eerst de koekjes fijn tot poeder en voeg ze toe aan de gesmolten boter
Bedek een vorm met een diameter van 20 cm met huishoudfolie en leg de fijngehakte koekjes op de bodem (houd 3 eetlepels fijngehakte koekjes apart voor decoratie)
Zet de vorm 30 minuten in de koelkast
Bereid de koffieroom: los de maïzena en poedersuiker op in de hete koffie
Verwarm de bereiding enkele seconden in de magnetron of in een kleine steelpan tot het mengsel dikker wordt
Deze koffieroom is zeer geconcentreerd: hij wordt meestal gebruikt als basis voor het maken van andere crèmes
Klop de vloeibare room op tot hij opgeklopt is
Voeg de gecondenseerde melk toe en meng met een spatel.
Verdeel de room in twee delen
Voeg koffieroom (koud) toe aan het ene deel
Haal de vorm uit de koelkast en giet de witte room erop, strijk het oppervlak goed glad met een lepel.
Voeg dan de room toe aan de koffie en egaliseer goed.
Zet de cheesecake 30 minuten in de vriezer
Versier de taart na deze tijd met de rest van de gehakte koekjes, wat Nutella en chocoladeschilfers
Serveer gekoeld