INGREDIËNTEN
Voor het deeg:
120 g (1/2 kopje) suiker
220 g (1 kopje) boter
1/2 theelepel vanille-extract
270 g (2 kopjes) bloem
1 theelepel zout
1 ei
60 g (1/4 kopje) cacaopoeder
Voor de room:
130 g (1/2 kopje) boter
180 g suiker
4 eieren
1/2 theelepel vanille-extract
1 eetlepel citroensap
520 g roomkaas
220 g yoghurt
220 ml room
4 eetlepels maïzena
30 g cacaopoeder
160 g witte chocolade
160 g melkchocolade
Bessen
Noten
PROCEDURE
1. Meng in een kom de eieren met de suiker en het vanille-extract. Voeg de bloem en het zout toe.
2. Verdeel het deeg in twee delen en voeg het cacaopoeder toe aan het tweede deel.
3. Klop in een andere kom de boter met de suiker, voeg de eieren en vanille-extract, citroenrasp, roomkaas, yoghurt en room toe.
4. Verdeel het deeg in twee delen en voeg het cacaopoeder toe aan het andere deel.
5. Doe het beslag in de eerste pan en giet het bereide mengsel erbij, herhaal met het donkere beslag en het donkere kaasmengsel.
6. Bak gedurende 60 minuten op 170°C.
7. 7. Wanneer de cheesecake volledig is afgekoeld, verdeel in stukken en dip in gesmolten chocolade en zet 60 minuten in de koelkast.
8. 8. Versier met fruit, noten, snoepjes of chocolade.