Ingrediënten voor 12 personen:
– 300 g Meel
– 250 ml melk
– 100 g Basterdsuiker
– 75 g boter
– 2 eieren
– 1 onbehandelde citroen
– 1 zakje Gist
– 2 el. Maanzaad
– 1 snufje zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verwarm de oven tot 180°C. Snijd de boter in reepjes en smelt deze in een kleine steelpan.
Was de citroen en rasp de schil.
Klop de eieren los in een kom en meng ze met de suiker en de citroenschil. Klop tot het mengsel wit is.
Voeg de boter en melk toe en meng opnieuw.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout en meng deze bereiding door de vorige tot je een glad deeg krijgt.
Giet 2/3 in beboterde muffinvormpjes en bestrooi met maanzaad.
Plaats in de oven en bak ongeveer 30 minuten.