INGREDIËNTEN
350 g bloem;
35 g suiker;
200 g zure room;
1 ei;
1 theelepel bakpoeder;
½ theelepel zout;
2 eetlepels plantaardige olie;
1 citroen, schil;
Suiker, poedersuiker, citroenschil voor garnering.
METHODE
Klop de eieren los met de suiker, schil, olie en zure room.
Klop apart het bakpoeder met de bloem en het zout.
Giet het eimengsel bij het droge mengsel en roer tot een glad beslag.
Rol het deeg uit en snijd er ruitvormen uit. Maak een inkeping in het midden van elk stuk deeg en duw de uiteinden van het deeg door de inkeping.
Verwarm de plantaardige olie voor op 180C/350F en bak elke beignet ongeveer 3-4 minuten tot hij gezwollen en goudkleurig is.
Meng de suiker met de poedersuiker en leg voor het serveren elke donut in het mengsel, gegarneerd met de citroenschil.