Om te koken heb je nodig:
Courgette – 4 stuks;
Knoflook – 2 teentjes;
Verse wortelen – 2 stuks
Tomaten – 3 stuks;
zout;
Olie is geraffineerd.
Hoe maak je het?
Verwijder de zaden en schil van de courgette. Snijd in kleine blokjes.
Snijd de wortels in kleine blokjes.
Laat de groenten op laag vuur sudderen door er 200 ml water over te gieten.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en voeg toe aan de groenten. Voeg een beetje olie en zout toe. Verwijder het deksel en laat 5 minuten koken.
Voeg voor het einde van het koken de fijngehakte knoflook toe.
Eet smakelijk!
Bewaar de kaviaar.
Voor het koken heb je nodig:
Courgette – 3 kg..;
Knoflook – 5 teentjes;
Zelfgemaakte mayonaise – 250 gram;
Tomatenpasta – 250 gram;
Zout;
Rode peper.
Hoe maak je het?
Verwijder de zaden en schil van de courgette. Snijd in kleine blokjes.
Kook de courgette in gezouten water tot hij helemaal gaar is.
Doe de courgette vervolgens in de kom van een blender en pureer.
Giet het mengsel in de pan, voeg tomatenpuree, mayonaise en peper toe en laat het een half uur koken.
Verdeel de kaviaar over gesteriliseerde potjes en rol op.
Eet smakelijk!
Kaviaar met paprika.
Om te koken heb je nodig:
Courgette – 4 stuks;
Uien – 2 stuks
Tomaten – 2 stuks;
Geraffineerde olie – 1 tl;
Zout;
Bulgaarse peper – 2 stuks.
Hoe maak je het?
Snijd de courgette in dunne reepjes.
Bak ze 3 minuten in een koekenpan.
Snijd de ui en paprika in dunne reepjes. Voeg ze toe aan de courgette.
Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze toe aan de andere groenten.
Laat na het toevoegen van de kruiden 20 minuten sudderen, afgedekt met een deksel.
Eet smakelijk!
Kaviaar met toevoeging van aubergine.
Voor het koken heb je nodig:
Courgette – 1 kg..;
Aubergine – 700 gram;
Verse wortelen – 600 gram;
Paprika – 1 stuk;
Zout – theelepel;
Ui – 2 st;
Adjika – 3 eetlepels. l.;
Suiker – 1 theelepel;
Geraffineerde olie – 2 eetlepels. l.
Hoe te maken:
Verwijder de zaden en schil van de courgette, aubergine en wortelen. Snijd in kleine blokjes.
Bekleed een ovenschaal met folie, schik de groenten en dek af met folie.
Bak 60 minuten op de bovenste plank op 200 graden.
Draai de groenten vervolgens door een vleesmolen en doe ze in de pan met een deksel erop.
Snijd de ui in kleine blokjes en bak in de pan. De uien moeten goudbruin zijn.
Voeg de uien toe aan de kaviaar. Roer en kook op middelhoog vuur. Voeg de adjika toe voordat het kookt. Voeg dan suiker en zout toe en laat nog 5 minuten koken.
Laat de kaviaar afkoelen en zet hem dan in de koelkast.
Eet smakelijk!
Kaviaar zonder tomaten.
Om te koken heb je nodig:
Courgette – 1,5 kg;
Knoflook – 3 teentjes;
Verse wortelen – 2 stuks
Zout;
Peper;
Ui – 2 stuks;
Olie is geraffineerd.
Hoe te maken:
Verwijder de zaadjes en schil van de courgette en rasp op een rasp met kleine gaatjes. Knijp het sap eruit en voeg zout toe.
Doe de courgette in een pan en kook een half uur op laag vuur. Vergeet niet te roeren.
Snijd de ui in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een fijne rasp.
Fruit de uien, voeg dan de wortelen toe en bak 5 minuten. Voeg zout toe.
Wrijf de courgette door een zeef en voeg toe aan de pan.
Rooster alle groenten samen gedurende 10 minuten. Voeg de geperste knoflook en kruiden toe.
Bak de kaviaar nog 5 minuten.
Eet smakelijk!