Welk ingrediënt om het pannenkoekenrecept te verbeteren?
Er is een onvermoed ingrediënt dat heel nuttig kan zijn in de keuken. Het is een speciale drank die niet alleen uitstekend is voor de gezondheid, maar ook veel voordelen biedt in de keuken, zoals het lichter maken van sommige gerechten.
Mousserend water als ingrediënt voor luchtige pannenkoeken
Sprankelend water kan in de keuken worden gebruikt om veel gebakrecepten, donuts, cakebeslag of pannenkoekenbeslag te maken. Kenmerkend voor dit bruiswater is dat het pannenkoeken licht en luchtig maakt. Hiervoor vervang je gewoon de helft van de melk door bruiswater bij het bereiden van het recept. Het geheim? De koolzuurbelletjes worden gecreëerd en gefixeerd door het meel, waardoor het beslag bijzonder luchtig wordt.
Opgemerkt moet worden dat dit bruiswater ook zout kan vervangen. Met zijn natriumbicarbonaatgehalte is deze drank van nature zout, waardoor je de hoeveelheid zout naar wens kunt verminderen.