Je hebt nodig:
Tarwebloem – 400 g;
Kippeneieren – 2 stuks;
Suiker – 150 gr.;
Natuurlijke cacao – 4 eetlepels;
Boter – 100 g;
Baking soda – 1 theelepel;
Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel;
Natuurlijke honing – 4 eetlepels.
Room:
Kippeneieren – 2 stuks;
Suiker – 150 gr.;
Melk – 500 ml;
Boter – 200 g;
Tarwemeel – 100 g;
Vanilline – 10 gr.
Glazuur:
Boter – 50 g;
Suiker – 100 gr.;
Melk – 50 ml;
Natuurlijke cacao – 3 eetlepels.
Neem een diepe kom en voeg bloem, cacao en bakpoeder toe.
Meng de boter met de suiker en honing. Doe in een waterbad en kook tot er een homogeen mengsel ontstaat.
Klop de eieren los en giet ze in het mengsel. Voeg dan de soda toe. Meng alle ingrediënten grondig en laat 10 minuten koken.
Voeg dit mengsel toe aan het opgeklopte cacaomeel. Kneed het deeg.
Verdeel het deeg in 8 delen, bedek met huishoudfolie en leg 20 minuten in de koelkast.
Rol elk deel in een dunne laag uit op perkament, op de maat van de toekomstige taart.
Leg het deeg en het bakpapier op een bakplaat. Prik gaatjes in het deeg met een vork.
Bak elke laag op 180 graden gedurende 8 minuten.
Snijd de taartjes terwijl ze nog warm zijn. Gooi de restjes niet weg, ze gaan bij het kruimeldeeg voor de decoratie.
Maak het glazuur door alle ingrediënten te mengen.
Je moet de pudding maken. Doe de eieren, melk, suiker, vanille en bloem in een steelpan en meng grondig met een houten spatel. Als de pudding is ingedikt, laat je hem afkoelen. Voeg dan de opgeklopte boter toe en mix alles met een mixer.
Begin met het maken van de cake. Verdeel de custard over alle cakes. Werk af met glazuur. Versier met crumble en zet 3-4 uur in de koelkast.
Een gezellig theekransje!