Ingrediënten voor het maken van de soufflé:
melk – 1 glas;
olie – 300 g;
suiker – 2 kopjes;
eieren – 10 stuks;
bloem – 1 el. l.
gelatine – 40 g;
water – 150 ml;
vanillesuiker – 1 pakje.
Stap-voor-stap bereiding.
Voeg de bloem toe, meng voorzichtig.
Bak een half uur in de oven op 170 graden.
Laat afkoelen, verpak in aluminiumfolie.
Soufflé
Voeg water toe aan de gelatine.
Scheid de eiwitten van de dooiers (zet de eiwitten in de koelkast).
Voeg 1 kopje suiker toe aan de dooiers, klop.
Voeg melk en bloem toe aan het dooiermengsel en roer.
Verwarm het mengsel in een waterbad onder voortdurend roeren, haal van het vuur zodra er belletjes verschijnen.
Laat afkoelen.
Boter zacht laten worden, erdoor kloppen, langzaam pudding en vanille toevoegen.
Verwarm gelatine tot het opgelost is, laat iets afkoelen.
Voeg 1 kopje suiker toe aan de afgekoelde eiwitten, klop goed.
Giet langzaam de gelatine erbij en klop nog even door.
Voeg eetlepel voor eetlepel het botermengsel toe en klop.
Vorm de taart (gebruik een hoge taartvorm): 1e laag – cake, 2e laag – de helft van de room, 3e laag – cake, 4e laag – resterende room.
Zet de taart in de koelkast.
Giet het glazuur erover.
Geniet!