Ingrediënten:
makreel – 2 stuks;
thee – 2 eetlepels. L.;
ui schillen – 1 handvol
zout – 3 eetlepels. L.;
suiker – 1,5 eetlepel. L.;
zwarte peper (naar smaak);
piment – 3 stuks;
koriander (naar smaak).
Bereiding.
Zeef de ingekookte marinade en laat hem afkoelen.
Ontdoe de makreel van ingewanden en kop.
Maak een insnijding in de staart van de makreel en steek het stokje erin.
Zet de vis vast in het bakje.
Giet de marinade erover, dek het potje af met huishoudfolie en zet het 3 dagen in de koelkast.
Dat is het, de makreel is gemarineerd. Eet smakelijk!