Iedereen zal smullen van deze spruitjesovenschotel
De herfst is in volle gang en de winter nadert in rap tempo. Op koude dagen eten we graag een goed gevulde ovenschotel waar we energie van krijgen. Deze spruitjesovenschotel is daar een uitstekend voorbeeld van. Makkelijk om te maken en ook nog eens heerlijk.
Ingrediënten
300 gram spruitjes, schoongemaakt en door de helft gesneden
300 gram gehakt
450 gram aardappelschijfjes
200 á 300 milliliter water
1 ui, fijngesnipperd
1 teen knoflook, geperst
1 theelepel kerriepoeder
Snufje zout
Snufje peper
Geraspte kaas naar smaak
Olie
Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe wat olie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes aan tot ze lichtbruin zijn.
Haal ze uit de pan en leg ze apart.
Doe opnieuw een beetje olie in de pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak dit mee.
Doe in een andere pan wat olie en roerbak de spruitjes met wat peper, zout en kerriepoeder voor ongeveer vijf minuten.
Schenk er vervolgens wat water bij en stoof de spruiten tot ze gaar zijn.
Vet een ovenschaal in en leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem, verdeel er daarna het gehakt over en vervolgens het grootste deel van de spruitjes. Leg hier daarna de rest van de aardappelschijfjes over en daarna de spruitjes, strooi er daarna wat kaas overheen.
Doe de schaal voor ongeveer 10 á 15 minuten in de oven.